Asperges à la flamande

Ingrediënten

• 6 eieren
• 1 bussel asperges
• 3 eetlepels peterselie
• 200 gr boter
• peper en kruidenzout

Instructies

• - We maken eerst de hardgekookte eitjes:
• TM31:Voeg de eitjes toe aan varomamandje, 500 gr water toevoegen, 15 min/varoma/snelheid 3
• Tm5:voeg 400 gr water toe aan de mengbeker, eitjes in varomamandje,14 min/varoma/snelheid 3
• TM6:eierfunctie, eitjes in de mengbeker, 1 l water toevoegen ( tot aan het eerste streepje), stel de eierkoker in op hard

• - Ondertussen schil de asperges, snij de onderkant af en verdeel ze over de varomaschaal
• - Als de eitjes gaar zijn, haal ze uit giet ze in mandje bij tm6, spoel ze met koud water af ( zal pellen vergemakkelijken)
• - Reinig je beker goed, voeg 400 gr warm water toe en stel 7 min/varoma/snelheid 1,5
• - Ondertussen pel de eitjes
• - Na de 7 min of wanneer varoma bereikt is voeg de varomaschaal met de asperges toe. Stel voor de beginnen 8 min/varoma/snelheid 2
• - Na de 8 min controleer de asperges naar gaarheid toe en stel eventueel opnieuw, 3-5 min /varoma/snelheid 2
• - Controleer opnieuw even, zet de varomaschaal op een bord als ze klaar zijn
• - Verwijder het water, reinig de mengbeker en voeg de peterselie toe 3 sec/snelheid 8
• - Schraap naar beneden, voeg de hardgekookte gepelde eieren, kruid met peper en kruidenzout toe 3 sec/snelheid 5
• - Haal uit zet opzij
• - Zonder mengbeker te reinigen voeg de 200 gr boter in blokjes toe 3 min/100 graden/snelheid 3
• - Voeg peterselie en eitjes opnieuw toe 10 sec/linksomdraai/snelheid1,5
• - Dresseer de asperges op een ( verwarmd) bord en werk af met het ei- peterselie boter mengsel, serveer onmiddellijk en geniet van de lente!

Recept in video: