Gezonde Quiche met brie

Ingrediënten

• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 eetl rozemarijn takjes
• 175 gr spinazie
• 20 kerstomaatjes
• 250 gr champignons
• 3 eieren
• 75 gr room
• 1 eetl tijm
• stukje Brie
• peper en (kruiden)zout

Instructies

• - Verwarm de oven voor op 180 graden
• - Voeg 1 ui, 1 lookteentje, rozemarijn takjes 5 sec/snelheid 8
• - Schraap naar beneden
• - Voeg 175 gr gewassen spinazie en 10 gr kokosolie 7 min/100 graden/snelheid 1
• - Snij ondertussen de kersttomaatjes door en de champignons in schijfjes
• - Haal de spinazie uit de mengbeker en voeg toe aan het varomamandje, laat even uitlekken
• - Zonder de mengbeker te reinigen voeg 3 eieren, 75 gr room, peper, kruidenzout en 1 eetl tijm toe 20 sec/snelheid 5
• - Vet de taartvorm in, voeg op de bodem het spinaziemengsel ( uitgelekt) toe, daarop de champignons in schijfjes en daarop de kerstomaatjes
• - Giet het roommengsel over de taart, leg daarop kloksgewijs brie in schijfjes
• - Zet de taart voor 40 min in oven en serveer

Recept in video: